家庭菜園2 

いつもありがとうございます

滑莧(スベリヒユ)という雑草はご存じですか？

畑にもわんさか生えてきて毎度抜いている雑草でした。が、夫が「親父が子供の頃これ食べてたっていうんだよ」と言うので、Google先生に聞いてみたら、なんと！栄養価の高い草とのこと。

クックパッドのレシピもたくさん出てきたので、早速試してみることに。

湯掻いて鰹節かけてお浸しで食べたら、モロヘイヤのようなトロトロネバネバした食感でした。土臭さもなく普通に美味しかった。

我が家の畑に生えた雑草ならば野菜と同じ土でできてますから安心。

今の所家族は半信半疑で手をつけてくれず私だけで食べてますが、オメガ3脂肪酸、ビタミン、鉄分豊富だそうなので、雑草だからと捨てずに勝手に生えてくるお野菜としてレギュラーにいれてあげようかと思います。